Historia LaCimbali
Mediolan. Rzemiosło. Espresso.
Historia espresso.
Od 1912 roku.
Z małego mediolańskiego warsztatu wyrosła marka, która współtworzyła zmiany w przygotowaniu espresso. Jej historia łączy rzemiosło, włoski design i technologie stworzone dla ludzi pracujących za barem kawowym.
1912–1969
Z warsztatu za bar kawowy
Pierwsze ekspresy, ekstrakcja z użyciem dźwigni i design, który zapisał się w historii espresso.
-
1912
Giuseppe Cimbali otwiera swój warsztat
W centrum Mediolanu powstaje warsztat obróbki miedzi. Jego założyciel, Giuseppe Cimbali, rozpoczyna w ten sposób historię przyszłej marki profesjonalnych ekspresów do kawy.
-
1930
Rapida: pierwsze ekspresy LaCimbali
Rozpoczyna się produkcja ekspresów pod marką LaCimbali. Rapida należy do maszyn kolumnowych z pionowym bojlerem, które w tamtym czasie podgrzewano głównie węglem lub drewnem.
-
1945
Albadoro zmienia przestrzeń pracy
Dwa niezależne pionowe bojlery, od trzech do sześciu grup zaparzających i podgrzewacz filiżanek. Grupy zostają przeniesione na przód urządzenia, dzięki czemu obsługa nie musi już obchodzić całego ekspresu podczas pracy.
-
1947–1950
Era dźwigni i kawowej cremy
Elektryczność i mechanizm dźwigniowy przynoszą zasadniczą zmianę ekstrakcji. Modele Ala, Gioiello i Brillante wykorzystują ciśnienie potrzebne do przygotowania espresso o bogatszym smaku, aromacie i pełni.
-
1955–1956
Granluce i grupa hydrauliczna
Opatentowana grupa hydrauliczna zastępuje nacisk sprężyny dźwigni ciśnieniem z sieci wodociągowej, które mechanizm zwiększa do około 9 barów. Ułatwia pracę obsłudze i wspiera ekspansję marki na rynki zagraniczne.
-
1962
Pitagora zdobywa Compasso d’Oro
Ekspres zaprojektowany przez braci Castiglioni otrzymuje prestiżową włoską nagrodę za wzornictwo. Czyste linie, stal nierdzewna i nacisk na produkcję seryjną otwierają nowy rozdział w wyglądzie profesjonalnych ekspresów.
-
1969
Superbar: krok ku pełnej automatyzacji
LaCimbali prezentuje swój pierwszy ekspres automatyczny przeznaczony do barów. Superbar łączy mielenie kawy, przygotowanie napoju i usuwanie fusów w jeden proces pracy.
1970–2009
Design spotyka elektronikę
Ergonomia, sterowanie elektroniczne i automatyzacja poszerzają możliwości profesjonalnego przygotowania kawy.
-
1970–1979
M15 i M20: wszystko bliżej baristy
We współpracy z projektantem Rodolfem Bonettem powstają modele M15 i M20. Obsługa zostaje dopasowana do pracy baristy; w M20 elementy sterujące i część elektryczna trafiają do podstawy urządzenia.
-
1983
ET: pierwszy elektroniczny ekspres marki
Model ET, zaprojektowany przez Matzunagę, wprowadza elektronikę do tradycyjnego ekspresu LaCimbali. Sterowanie elektroniczne stopniowo staje się ważną częścią dalszego rozwoju marki.
-
1990–1999
Mikroprocesory wchodzą do praktyki
Modele M30, M31 i M32 wykorzystują bardziej zaawansowane sterowanie mikroprocesorowe. Oprócz podstawowych funkcji umożliwiają automatyczne włączanie i wyłączanie, zapowiadając dzisiejszy nacisk na oszczędność energii.
-
1992
Dolcevita i powtarzalne przygotowanie kawy
Automatyczna seria Dolcevita rozwija ideę automatyzacji. Pomaga wprowadzać włoskie espresso także na rynki, na których przygotowanie espresso i cappuccino nie miało wcześniej długiej tradycji.
-
2000
M3 Superbar2
Model M3 Superbar2 stanowi kolejny kamień milowy automatycznej oferty LaCimbali na początku nowego tysiąclecia.
-
2009
Q10: szersze menu napojów
Kompaktowy automat Q10 poszerza menu napojów także o produkty rozpuszczalne. Od 2012 roku uzupełnia go jednostka chłodnicza z urządzeniem do przygotowania i dozowania zimnej pianki mlecznej.
2011–2021
Precyzja. Łączność. Nowe możliwości.
Niezależne bojlery, łączność i nowe generacje automatów spotykają się z pielęgnowaniem kultury kawy.
-
2011
M39 TE wprowadza łączność
Zaawansowana elektronika pozwala korzystać z Wi-Fi i Bluetooth. Wśród nowości technologicznych modelu M39 TE znajduje się także system Turbosteam Milk4 do przygotowania pianki mlecznej.
-
2012
M100: kontrola nad ekstrakcją
Niezależnie sterowane bojlery kawowe, system GT i wersja HD z możliwością regulacji ciśnienia ekstrakcji poszerzają kontrolę nad przygotowaniem kawy. M100 dodaje obsługę dotykową i kolejne funkcje elektroniczne.
-
2012
Sto lat i otwarcie muzeum MUMAC
Z okazji stulecia w Binasco powstaje muzeum profesjonalnych ekspresów do kawy MUMAC. Historyczne urządzenia ze zbiorów Maltoni i Gruppo Cimbali pokazują rozwój espresso, a MUMAC Academy uzupełnia go o edukację i szkolenia.
-
2016
S30 Perfect Touch
Nowa generacja ekspresów automatycznych łączy prostą obsługę z szeroką ofertą napojów kawowych i mlecznych. S30 powstaje z naciskiem na niezawodność i powtarzalność przygotowania.
-
2017
S20 poszerza rodzinę automatów
Do oferty ekspresów automatycznych dołącza S20. W historycznej osi czasu producent przedstawia go jako model dla lokali potrzebujących około 200 filiżanek dziennie.
-
2018
Technology Heart. Human Mind.
Marka przedstawia ideę łączącą innowacje technologiczne z ludźmi. Podkreśla rolę specjalistów, którzy projektują i produkują ekspresy oraz na co dzień z nimi pracują.
-
2019
M100 Attiva i przestrzeń doświadczeń
Pojawia się seria M100 Attiva. Jednocześnie powstaje Technology Heart Human Mind Lab — nowe centrum doświadczeń i prezentacji LaCimbali.
-
2020
S60 do intensywnie działających lokali
LaCimbali poszerza rodzinę automatów o S60. Model jest przeznaczony także dla dużych sieci kawiarni, restauracji oraz lokali na lotniskach, dworcach i w ruchliwych centrach miast.
-
2021
S15: kompaktowe i intuicyjne przygotowanie
S15 przenosi technologie marki do kompaktowego ekspresu automatycznego. Intuicyjna obsługa pozwala przygotować napój także osobom bez doświadczenia baristycznego.
Historia trwa
Włoskie korzenie.
Twoja kolejna kawa.
Ponad sto lat rozwoju znajduje kontynuację we współczesnych ekspresach LaCimbali. Znajdź konfigurację dopasowaną do Twojego lokalu, menu napojów i sposobu pracy.
Opracowano na podstawie oficjalnej historii LaCimbali. Oś czasu obejmuje etapy od 1912 do 2021 roku wskazane przez producenta. Zdjęcia historyczne: LaCimbali.